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傈僳族特色美食帶富鄉鄰整村脱貧

2020年08月11日 16:36:37 來源: 雲南網

傈僳族特色美食帶富鄉鄰整村脱貧

  彈着弦子跳起舞,傈僳佳餚香滿屋。8月7日,走進祥雲縣清紅路旁的阿珂吉傈僳飯莊。

  莊,歌聲、舞蹈、傈僳族服飾和各種少數民族標識呈現在眼前,彷彿走進祥雲民族文化大觀園。

  “這個飯店凝聚着李珂所有的心血。”廚房裏掌勺的廚師李江,是立臘麼自然村的組長,他説,飯店見證了一名傈僳族姑娘從“打工妹”到“女老闆”的華麗轉身,同時也是李珂帶領立臘麼自然村整村脱貧的最好見證。

  今年27歲的李珂,是祥雲縣米甸鎮楚場村立臘麼自然村的村民。立臘麼自然村,位於祥雲縣米甸鎮東北角,距鎮政府駐地27公里,距村委會所在地6公里,是一個傈僳族山區村。有農户32户,人口132人。其中建檔立卡貧困户5户 27人。“七分雜糧三分米,煙熏火燎手抓飯”是10多年前立臘麼自然村最真實的寫照。

傈僳族特色美食帶富鄉鄰整村脱貧

  “居住在大山裏的人們,思想意識落後,沒有一個人願意外出打工。”李珂説,由於交通不便、語言不通,村民很少跟外界交流,也沒法擺脱貧困的束縛,要是能夠幫到鄉親們就好了!

  從小受經商父母的薰陶,李珂毅然決然地把目光瞄準了餐飲行業,創辦了祥雲阿珂吉傈僳飯莊,主要推出各種傈僳族特色美食。

  “飯店剛起步時也是困難重重,但她並沒有輕易放棄,而是多方學習取經,從規範化管理入手,重視菜品質量。”米甸鎮楚場村黨總支書記鄒仕寧介紹,如今的祥雲阿珂吉傈僳飯莊,已經成為一家非遺主題餐廳,以品味深山美食、弘揚傈僳族傳統文化、記住美麗鄉愁為經營理念。

  立臘麼自然村年輕勞動力、有特色廚藝、能歌善舞的村民都在飯店裏上班。“到現在,全村已有22户,含建檔立卡貧困户5户,每户1-2人,農忙的時候他們輪流着回去做活,活計一做完就過來工作。”李珂介紹。

  作為村裏的致富帶頭人,李珂用柔弱的肩膀扛起了整村脱貧的重擔,讓村民從地地道道的“老農民”變身為城裏的“工薪族”。不僅帶動村民脱貧致富,還把餐廳經營成一個宣傳傈僳族文化的“窗口”。立臘麼自然村貧困發生率從2014年的15%降低到0,2019年底,全村5户27人建檔立卡户全部“清零”。

傈僳族特色美食帶富鄉鄰整村脱貧

  建檔立卡户李學全感慨道:“我在餐廳裏主要從事唱歌、跳舞、迎賓等文藝類工作,非常感謝李姐,給了我一個進城工作的平台,不僅幫助我家脱貧了,還過上了好日子!”(記者 黃興能 通訊員 楊麗芳 輝樹翔 攝影報道)

[責任編輯: 韓文萍 ]
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